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Queremos partilhar consigo esta receita de Caldo de perdiz, um prato de caça com um sabor tão característico dos dias de frio.
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Caldo de Perdiz
Um reconfortante caldo de perdiz. Uma verdadeira delicia para saborear quando os dias começa a arrefecer.
Doses 4 porções
Calorias 781kcal
Instruções
- Limpe as perdizes e leve-as a cozer em cerca de 2 litros de água (lume brando)
- Descasque e corte as cebolas e o presunto em bocados pequenos.
- Quando as perdizes estiverem cozidas, tire-as da panela, e junte as cebolas e o presunto cortados ao caldo.
- Deixe cozer bem.
- À parte corte o pão em fatias, torre-o e coloque-o no fundo da terrina.
- Verifique os temperos do caldo, regue as torradas e deixe abeberar um pouco.
Notas
Sirva bem quente este delicioso caldo de perdiz, com umas folhinhas de hortelã se for do seu gosto.
Tabela de Nutrição
Calories: 781kcal | Carbohydrates: 31g | Protein: 97g | Fat: 30g | Saturated Fat: 5g | Cholesterol: 20mg | Sodium: 1482mg | Potassium: 1003mg | Fiber: 2g | Sugar: 6g | Vitamin A: 64IU | Vitamin C: 5mg | Calcium: 16mg | Iron: 18mg
Classificação
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