Manjar de coco com calda de ameixa

Sobremesa bastante popular na época do Natal, o Manjar de Coco com calda de ameixas, muito simples de fazer e não existe quem não goste.

Com uma textura leve, o manjar de coco entra para o caderno de receitas da família.

Receita do Manjar de coco com calda de ameixa

Uma receita de Natal com presença obrigatória na ceia de Natal brasileira.

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Prato Doces de Natal

Cozinha Cozinha Brasileira

Palavra-Chave Doces tradicionais

Preparação 10 minutes minutes

Cozedura 30 minutes minutes

Total 3 hours hours 40 minutes minutes

Doses 10 porções

Calorias 137kcal

Ingredientes

Para o Manjar de coco

• 200 ml leite de coco
• 100 gr coco ralado
• 1 lt leite integral ou leite gordo
• 6 colheres de sopa amido de milho farinha de maisena
• 8 colheres de sopa açúcar

Para a Calda

• 2 chávenas de chá água
• 1 chávena de chá açúcar
• 25 ameixas pretas secas e descaroçadas

Instruções

Preparação do Manjar de Coco

• Numa panela, misture o leite de coco, o leite, o coco ralado e o açúcar.
• À parte, dissolva a farinha maisena num copo de leite.
• Leve a panela ao lume brando e acrescente a maisena dissolvida no leite aos poucos, mexendo sem parar até engrossar.
• Após engrossar, espere 1 minuto, retire do fogo e despeje numa forma untada com óleo.
• Deixe arrefecer e leve ao frigorifico cerca de 2 a 3 horas.

Preparação da Calda

• Numa panela, acrescente a água, as ameixas e o açúcar e deixe em lume baixo até reduzir e adquirir a consistência de uma calda.
• Retire do lume e reserve, deixando arrefecer.
• Após as 2 a 3 horas, desenforme o manjar e despeje a calda de ameixa por cima. Não esqueça de colocar as ameixas a decorar!

Tabela de Nutrição

Calories: 137kcal | Carbohydrates: 35g | Potassium: 1mg | Sugar: 35g