Sopa de tomate, a receita tipica alentejana

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Receita de sopa de tomate à alentejana
Receita de sopa de tomate à alentejana

A típica comida alentejana, com alguns dos sabores mais tradicionais da nossa cozinha. Acompanhe esta sopa de tomate com ovo ou peixe e algumas fatias de pão.

Sopa de tomate com ovo escalfado

A típica comida alentejana, com alguns dos sabores mais tradicionais da nossa cozinha. Acompanhe esta sopa de tomate com ovo escalfado ou peixe e algumas fatias de pão.
Receita de sopa de tomate à alentejana
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Prato Sopas
Cozinha Cozinha do Alentejo
Palavra-Chave Sopas e Cremes
Preparação 10 minutes
Cozedura 30 minutes
Total 40 minutes
Doses 6 porções
Calorias 59kcal

Ingredientes

  • 1 Kg tomate maduro
  • 3 cebolas médias
  • 5 dentes alho
  • 2 folhas louro
  • 1 ramo orégãos
  • 1 pimento verde
  • Poejos facultativo
  • peixe ou ovo
  • sal
  • pão duro

Instruções

  • Pica-se o alho e corta-se a cebola às rodelas. Corta-se pimentão às tiras.
  • Refoga-se tudo no azeite.
  • Quando as cebolas começam a estar brandas, junta-se o tomate cortado em pedaços pequenos, o louro, os orégãos e os poejos. Tempera-se de sal.
  • Depois de refogado, junta-se água. Quando levantar fervura, põe-se o peixe ou o ovo.
  • Uma vez cozido, rectifica-se o sal, deita-se o caldo sobre as fatias de pão numa terrina e vai para a mesa.
  • O peixe ou o ovo escalfado é servido à parte.

Notas

Para que se torne esta receita mais saudável deve-se colocar o tomate e
a água logo no início junto com o alho a cebola e o azeite, evitando o
refogado.
Aumentar a quantidade de ervas aromáticas de modo a diminuir a quantidade de sal.

Tabela de Nutrição

Calories: 59kcal | Carbohydrates: 13g | Protein: 2g | Fat: 1g | Saturated Fat: 1g | Sodium: 11mg | Potassium: 510mg | Fiber: 3g | Sugar: 7g | Vitamin A: 1482IU | Vitamin C: 43mg | Calcium: 37mg | Iron: 1mg
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