Sardinhas assadas com salada de tomate e pimentos

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Sardinhas assadas com salada de tomate e pimentos
Sardinhas assadas com salada de tomate e pimentos

As sardinhas assadas são um dos pratos mais típicos de arraiais e festas populares em Lisboa. O cheiro inconfundível da sardinha assada, é característico de qualquer festa de verão.

Saiba como pode preparar uma refeição de sardinhas assadas para si e para os seus amigos.
Aconselhamos que escolha um local no exterior da sua casa para montar o grelhador e não deixar a sua casa com um cheiro muito intenso a peixe assado.

sardinha assada com salada de tomate e pimentos

Acompanhe a sua sardinhada com batatas cozidas e uma aromática salada de tomate e pimentos.
Sardinhas assadas com salada de tomate e pimentos
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Prato Pratos de Peixe
Cozinha Cozinha Portuguesa
Palavra-Chave Pratos de peixe
Preparação 30 minutes
Cozedura 6 minutes
Total 36 minutes
Doses 4 porções
Calorias 172kcal

Ingredientes

  • 16 sardinhas de preferencia frescas
  • 1 cebola coratada em rodelas finas
  • 1 pimento verde se preferir pode usar um vermelho
  • 1 pimento vermelho se preferir pode usar um verde
  • 4 tomate médios maduros e duros
  • coentros
  • sal qb
  • azeite para temperar
  • vinagre branco para temperar
  • 4 batata opcional

Instruções

  • Passe as sardinhas levemente por água fria. Tempere com sal a seu gosto e deixe repousar entre 20 a 30 min.
  • Prepare o seu grelhador com carvão e deixe arder um pouco o carvão até não tem qualquer labareda.
  • Coloque os pimentos a assar no grelhador. Assim que a pele estiver queimada, retire-os e coloque-os num saco de plástico durante 3 a 4 min.
  • Retire os pimentos do saco, retire as peles e as pevides e corte em tiras. Deixe arrefecer e reserve.
  • Corte os tomates em cubos ou em fatias grossas e coloque numa saladeira.
  • Adicione as tiras de pimentos ao tomate e corte a cebola em fatias finas e adicione também á salada.
  • Agora tempere a sua salada com os oregãos e reserve.
  • No entanto, o seu grelhador deve estar no ponto para começar a assar as sardinhas. Coloque-as na grelha durante 2 a 3 minutos e vire com uma pinça sem apertar o peixe e deixe estar mais 2 a 3 minutos e retire do lume.
  • Coloque as sardinhas numa travessa e sirva de imediato com a salada de tomate e pimentos temperada cpm sal, azeite e vinagre a gosto.

Notas

As batatas cozidas ou assadas a murro são opcionais, mas podem enriquecer os acompanhamentos das irresistíveis sardinhas assadas.

Tabela de Nutrição

Calories: 172kcal | Carbohydrates: 37g | Protein: 7g | Fat: 1g | Saturated Fat: 1g | Sodium: 31mg | Potassium: 1326mg | Fiber: 8g | Sugar: 6g | Vitamin A: 2066IU | Vitamin C: 105mg | Calcium: 86mg | Iron: 8mg
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