Uma deliciosa receita italiana, o Risotto Milanês com Cogumelos, preparada na Bimby ou do modo tradicional, para quem gosta de pratos leves e vegetarianos.
Risotto Milanês com Cogumelos
Ideal para uma dieta vegetariana.
Doses 4 porções
Calorias 85kcal
Ingredientes
- 100 gr queijo parmesão em pedaços
- 100 gr cebola
- 1 dentes de alho
- 30 gr azeite
- 30 gr dentes de alho
- 300 gr cogumelos frescos cortados ao meio
- 100 gr vinho branco
- 800 gr água
- 300 gr arroz arbóreo ou próprio para Risotto
- 1 cubo caldo de legumes
- 10 gr manteiga
Instruções
- Coloque o queijo no copo e dê 3 golpes de Turbo e de seguida programe 15 seg/vel 9. Retire e reserve.
- Coloque no copo a cebola, o alho, o azeite e pique 5 seg/vel 5.
- Junte os cogumelos e refogue 5 min/Varoma/Inversa/vel Colher.
- Adicione o vinho, a água, o arroz, o caldo de legumes e programe 16 min/100ºC/Inversa/vel Colher.
- A meio do tempo programado, pare e envolva com a ajuda da espátula para soltar o arroz do fundo do copo.
- Adicione a manteiga, o queijo ralado e programe 2 min/100ºC/Inversa/vel Colher.
- Sirva de imediato.
Notas
Dica. Acompanhe o seu Risotto Milanês com cogumelos com uma boa salada de rúcula.
Tabela de Nutrição
Calories: 85kcal | Carbohydrates: 0.002g | Protein: 0.02g | Fat: 10g | Saturated Fat: 2g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 6g | Cholesterol: 5mg | Sodium: 0.3mg | Potassium: 1mg | Sugar: 0.002g
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