Cocada simples, receita tradicional vinda do Brasil

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Como fazer cocadas - cocada simples
Como fazer cocadas - cocada simples

A cocada é um doce com raízes africanas, no entanto é no Brasil que é muito apreciado e produzido. Foi trazida e ganhou fama entre os escravos, que tinham os ingredientes em grandes quantidades, já que muitos trabalhavam em lavouras de cana de açúcar.

A sua receita com o tempo foi modificada, até chegar á receita da cocada que todos apreciamos nos dias de hoje. Não perca esta deliciosa receita de cocada simples para fazer as delícias dos seus amigos e família.

Cocada branca simples

Se prefeir pode utilizar coco ralado fresco e a sua receita irá adquirir um outro sabor.
Como fazer cocadas - cocada simples
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Prato Lanches e Sobremesas
Cozinha Cozinha Brasileira
Palavra-Chave Doces tradicionais
Preparação 5 minutes
Cozedura 25 minutes
Total 1 hour
Doses 25 porções
Calorias 2kcal

Ingredientes

  • 4 chávenas coco ralado grosso
  • 4 chávenas açúcar branco
  • 4 chávenas leite ou água
  • manteiga

Instruções

  • Coloque todos os ingredientes num tacho e leve a lume brando, mexendo com bastante frequência para evitar que queime.
  • Após 25 minutos aproximadamente, a nossa cocada irá começar a engrossar e a atingir o ponto ideal da cocada mole. Mexa sem parar!
  • O ponto certo é aquele em que a cocada deixa de ser “líquida”, ou seja, começa a adquirir uma determinada consistência e começa a dourar.
  • Unte a mesa de preferência de mármore com manteiga para que a cocada não cole na bancada. Retire o doce da panela com uma colher antes que ele fique seco, e despeje-o sobre a mesa e espalhe para arrefecer de um modo mais homogéneo.
  • Espere a cocada secar completamente e enrijecer para retirá-la da bancada. Se precisar, use uma espátula para facilitar o trabalho.

Notas

Utilize as caixinhas de papel colorido para colocar pequenas porções da sua cocada e está pronta a servir.

Tabela de Nutrição

Calories: 2kcal | Carbohydrates: 1g | Protein: 1g | Fat: 1g | Saturated Fat: 1g | Cholesterol: 1mg | Sodium: 1mg | Fiber: 1g | Sugar: 1g
Classificação
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