Carne de porco com castanhas

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Receita de carne de porco com castanhas
Receita de carne de porco com castanhas

Experimente esta simples receita de carne de porco com castanhas, reconfortante para os dias mais frios e um prato que fará as delicias da sua família durante a época do Natal.

Carne de porco com castanhas

Experimente esta deliciosa receita de carne de porco com castanhas, uma verdadeira delicia.
Receita de carne de porco com castanhas
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Prato Pratos de Carne
Cozinha Cozinha Portuguesa
Palavra-Chave Pratos de carne
Preparação 10 minutes
Cozedura 20 minutes
Total 1 hour 30 minutes
Doses 4 pessoas
Calorias 1866kcal

Ingredientes

  • 400 g carne de porco lombo em cubos
  • 400 g castanhas congeladas ou cruas e descascadas
  • 250 g cogumelos Pleurothus
  • 1 tomate grande maduro
  • 1 courgette grande
  • 2 a 3 tomilho pezinhos
  • 3 tomates para salada
  • orégãos q.b.
  • 6 c. de sopa azeite
  • 1 cebola
  • 0,5 dl vinho branco
  • 1 louro folha
  • 4 dentes de alho (esmagados e sem pele)
  • 1 c. de chá cominhos em pó
  • pimenta branca q.b.
  • sal q.b.

Instruções

Tempero e preparação

  • Tempere a carne em cubos com sal, pimenta e cominhos . Junte os alhos e a folha de louro, partida em pedaços, e regue com o vinho branco. Deixe marinar durante 20 a 40 min.
  • Aloure a carne, escorrida da marinada, em azeite. Junte a cebola cortada em meias luas finas. Tape o tacho e deixe suar, sobre lume baixo, durante 5 minutos. Adicione as castanhas frescas ou congeladas, mexa e volte a tapar o tacho.
  • Por fim, acrescente os cogumelos previamente lavados e deixe cozinhar por mais 10 minutos. Corte a courgette em pedaços e tomate em cubos, depois de limpo de pele e grainhas. Adicione-os ao cozinhado, juntamente com o tomilho, regue com o líquido da marinada e rectifique o sal e a pimenta. Deixe cozinhar, tapado, mais cerca de 20 minutos.

Empratar e servir

  • Sirva acompanhado de batatas fritas e uma magnifica salada de tomate polvilhada de oregãos.

Tabela de Nutrição

Calories: 1866kcal | Carbohydrates: 31g | Protein: 28g | Fat: 183g | Saturated Fat: 30g | Polyunsaturated Fat: 20g | Monounsaturated Fat: 123g | Cholesterol: 116mg | Sodium: 1289mg | Potassium: 308mg | Fiber: 1.7g | Sugar: 1.7g
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