Bolo de mel da Madeira ou Bolo de Família madeirense

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Receita do Bolo de mel da Madeira ou Bolo da família
Receita do Bolo de mel da Madeira ou Bolo da família

O Bolo de Família madeirense, também conhecido como sendo o Bolo de Mel da Madeira está presente nas casas madeirenses na maior parte das reuniões familiares com principal destaque na época do Natal sendo uma das principais receitas de natal desta região.

É rico em ingredientes típicos como o mel de cana e o vinho da Madeira. Siga a receita e delicie-se!

Bolo de Mel da Madeira

É rico em ingredientes típicos como o mel de cana e o vinho da Madeira. Siga a receita e delicie-se!
Receita do Bolo de mel da Madeira ou Bolo da família
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Prato Ementa de Natal e Ano Novo
Cozinha Cozinha das Ilhas
Palavra-Chave Bolos à fatia
Preparação 30 minutes
Cozedura 1 hour 20 minutes
Total 1 hour 50 minutes
Doses 8 porções
Calorias 837kcal

Ingredientes

  • 500 g farinha de trigo com fermento
  • 400 g açúcar
  • 2 ovos
  • 1 colher de chá bicarbonato de sódio
  • 250 g manteiga
  • 50 g banha de porco
  • 2 colheres de chá canela
  • 1/2 noz moscada
  • 2 dl mel de cana
  • 1 cálice vinho da Madeira
  • 1 chávena leite
  • 75 g frutas cristalizadas
  • 75 g frutos secos

Instruções

  • Picar os frutos secos e as frutas cristalizadas.
  • Peneirar conjuntamente o açúcar, a farinha, o bicarbonato de sódio, a canela e a noz-moscada ralada. Juntar com as frutas e ligar tudo com o mel de cana, os ovos, o leite, o vinho da Madeira e as gorduras (não derretidas).
  • Amassar muito bem e deitar o preparado numa forma untada e com o fundo forrado com papel vegetal. A forma deve ser redonda e ter a capacidade de 2 litros (24 cm de diâmetro por 6 de altura).
  • Levar a cozer em forno quente (200 ºC) durante 1.15 h. aproximadamente. A meio da cozedura cobrir o bolo com um papel vegetal e reduzir um pouco o calor para 180 ºC.

Notas

Este delicioso Bolo mel da Madeira ou Bolo de família madeirense, pode ser guardado durante um mês após a sua confeção desde que devidamente acondicionado.

Tabela de Nutrição

Calories: 837kcal | Carbohydrates: 114g | Protein: 9g | Fat: 39g | Saturated Fat: 22g | Cholesterol: 72mg | Sodium: 278mg | Potassium: 130mg | Fiber: 3g | Sugar: 61g | Vitamin A: 788IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 38mg | Iron: 3mg
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