Uma espetacular receita de Bacalhau no forno com pimentos e batata assada, uma excelente sugestão para um almoço de domingo em família. Experimente e recomende.
Saiba como deve demolhar o seu bacalhau aqui.
Bacalhau no forno com pimentos e batata assada
Prepare o bacalhau no forno com pimentos e batata assada, tal como indicamos na receita ou então em vez de lascar o bacalhau, deixe-o á posta.
Doses 6 pessoas
Calorias 326kcal
Ingredientes
- 1 Kg bacalhau do lombo
- 2 un pimento vermelho grande
- 2 un pimento amarelo grande
- 20 dentes alho fatiados
- 4 un cebolas grandes
- 300 gr azeitonas pretas
- 1 kg batatas pequenas
- q.b. sal
- q.b. pimenta do reino
- q.b. pimentão doce
- q.b. salsa
- q.b. cebolinhos
- 1 cl azeite
Instruções
- Demolha-se o bacalhau durante 48 horas.
- Mete-se em água a ferver, quando levantar fervura escorre-se, retiram-se as peles e espinhas e desfaz-se em lascas grandes.
- Corte os pimentos e as cebolas em rodelas finas.
- Os alhos são fatiados.
- Leva-se ao lume um tacho com azeite e fritem os pimentos, as cebolas e os alhos separadamente e reserve.
- Numa caçarola misture o bacalhau em lascas, os pimentos, as cebolas e os alhos e tempere a gosto com a pimenta, o sal, o colorau a salsa e o cebolinho e misture as azeitonas.
- Lave as batatas com casca e leve-as a assar inteiras no forno, prepare com antecedência pois demoram a ficar prontas.
- Quando estiverem assadas, esborrache-as com a mão apertando-as e deite em cada abertura uma pitada de sal refinado.
- Quando as batatas estiverem assadas coloque o bacalhau numa travessa de ir ao forno para aquecer, regando com bastante azeite.
Notas
Sirva o Bacalhau no forno com pimentos acompanhado de um bom vinho e bom apetite.
Tabela de Nutrição
Calories: 326kcal | Carbohydrates: 24g | Protein: 35g | Fat: 11g | Saturated Fat: 2g | Cholesterol: 72mg | Sodium: 885mg | Potassium: 1411mg | Fiber: 6g | Sugar: 1g | Vitamin A: 274IU | Vitamin C: 23mg | Calcium: 109mg | Iron: 6mg
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