Bacalhau com natas, receita original portuguesa

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Receita de Bacalhau com natas
Receita de Bacalhau com natas

Um dos pratos mais apreciados pelos portugueses e não só, o famoso Bacalhau com natas, a receita tradicional portuguesa.

Se preferir pode substituir por batatas fritas pré-congeladas em vez das batatas cuja preparação sugerimos nesta receita.

Igualmente poderá utilizar bacalhau congelado em vez de demolhar o bacalhau salgado.

Bacalhau com natas

Se preferir pode substituir por batatas fritas congeladas em vez das batatas frescas, cuja preparação sugerimos nesta receita.
Receita de Bacalhau com natas
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Prato Pratos de Peixe
Cozinha Cozinha da Estremadura e Ribatejo
Palavra-Chave Pratos de peixe
Preparação 20 minutes
Cozedura 30 minutes
Total 50 minutes
Doses 4 porções
Calorias 516kcal

Ingredientes

  • 400 gr bacalhau demolhado
  • 6 dl leite
  • 1 un cebola grande
  • 2 dentes alho
  • 1 cl azeite
  • 2 colheres de sopa farinha de trigo sem fermento
  • 1 kg batatas
  • q.b. noz moscada
  • 2 dl natas
  • q.b. queijo ralado
  • q.b. sal
  • q.b. pimenta branca

Instruções

  • Coza as postas de bacalhau em leite.
  • Corte a cebola em rodelas finas e os alhos e refogue em azeite até ficar com um aspecto mole e transparente.
  • Escorra o bacalhau, retire as peles e as espinhas e corte-o em lascas e junte à cebolada.
  • Deixe refogar lentamente. Polvilhe com a farinha, mexa e regue com o leite da cozedura do bacalhau previamente coado.
  • Deixe engrossar, mexendo de vez em quando.
  • Descasque e corte as batatas em cubos e frite em óleo pouco quente, de forma a que as batatas tenham um aspecto mais de cozidas do que fritas.
  • Escorra as batatas e junte-as ao bacalhau. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
  • Coloque num tabuleiro e espalhe por cima as natas e polvilhe com o queijo ralado.
  • Leve ao forno pré-aquecido, durante cerca de 15 a 20 minutos, até que fique bem gratinado.

Notas

Sirva o seu bacalhau com natas bem quente acompanhado de uma salada mista de alface e tomate.

Tabela de Nutrição

Calories: 516kcal | Carbohydrates: 40g | Protein: 30g | Fat: 27g | Saturated Fat: 15g | Cholesterol: 127mg | Sodium: 163mg | Potassium: 1681mg | Fiber: 6g | Sugar: 8g | Vitamin A: 1018IU | Vitamin C: 30mg | Calcium: 293mg | Iron: 8mg
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