Arroz de bacalhau com pimentos

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Arroz de bacalhau com pimentos

Uma receita simples e rápida, o arroz de bacalhau irá fazer as delicias da sua família. Se em sua casa não gostarem muito do sabor dos pimentos, não coloque este ingrediente na sua receita.

Arroz de Bacalhau com pimentos

Uma receita simples de arroz de bacalhau com um sabor a pimentos que todos irão apreciar.
Arroz de Bacalhau
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Prato Pratos de Bacalhau
Cozinha Cozinha Portuguesa
Palavra-Chave cozinha facil, Pratos de arroz, Pratos de bacalhau
Preparação 10 minutes
Cozedura 30 minutes
Total 40 minutes
Doses 4 pessoas
Calorias 1918kcal

Equipment

  • tacho

Ingredientes

  • 500 gr bacalhau desfiado
  • 600 ml água
  • 1 folha louro
  • 3 colheres de sopa azeite
  • 3 colheres de sopa alho picado
  • 200 gr cebola picada
  • 300 gr tomate picado
  • 80 gr pimento verde
  • 80 gr pimento amarelo
  • 80 gr pimento vermelho
  • 350 gr arroz carolino
  • coentros picados

Instruções

  • Em lume brando, coza o bacalhau na água com a folha de louro durante cerca de 5 minutos. Retire do lume e reserve.
  • Num tacho, aqueça o azeite e junte-lhe o alho e a cebola para fazer um pequeno refogado. Junte o tomate quando começarem a alourar e mexa para cozinhar em lume médio durante cerca de 5 minutos.
  • Corte os pimentos em tiras, limpe as sementes e junte-os ao refogado. Pode usar pimentos de várias cores para dar mais colorido ao prato.
  • Num passador, coa o caldo da cozedura do bacalhau e junte ao tacho. Quando retomar fervura, incorpore o arroz.
  • Mexa, tape deixando cozinhar durante cerca de 15 minutos. Adicione o bacalhau ao fim de 10 minutos.
  • Pique e junte os coentros para dar um toque de verdura.
    Sirva de imediato.

Tabela de Nutrição

Calories: 1918kcal | Carbohydrates: 326g | Protein: 121g | Fat: 10g | Saturated Fat: 2g | Cholesterol: 215mg | Sodium: 349mg | Potassium: 3949mg | Fiber: 16g | Sugar: 22g | Vitamin A: 5722IU | Vitamin C: 375mg | Calcium: 272mg | Iron: 7mg
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