Lasanha à Bolonhesa

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(molho de carne)

Pique finamente os cogumelos frescos, a cebola, o dente de alho, a cenoura e o bacon.

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Aloure tudo em margarina durante cerca de 10 minutos.

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Junte a carne picada e deixe alourar.

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Adicione a salsa picada, a polpa de tomate, o vinho branco e o caldo de carne.

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Deixe cozer em lume brando cerca de 15 minutos.

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Junte as natas e mexa.

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Tempere com sal e pimenta e deixe cozer suavemente mais 10 minutos.

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Enquanto isso, coza as folhas de lasanha, 4 de cada vez, em abundante água temperada com um pouco de sal.

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Depois de cozidas, escorra-as em cima de um pano de cozinha húmido.

Modo de Preparação:
(molho Béchamel)

Derreta a margarina, polvilhe com a farinha, mexa e regue com o leite.

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Deixe cozer suavemente e retire do lume 5 minutos após ferver.

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Tempere com sal e pimenta.

Modo de Preparação:
(Lasanha)

Coloque num tabuleiro untado com margarina, 2 ou 3 folhas de lasanha, lado a lado.

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Regue, primeiro com o molho béchamel e, depois com o molho de carne.

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Polvilhe com 1 colher de sopa de queijo ralado.

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Repita as operações até esgotar o molho de carne e termine com uma camada de lasanha regada com molho béchamel.

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Polvilhe com o queijo ralado e a margarina em nozinhas.

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Leve a gratinar em forno moderadamente quente (200ºC) durante cerca de 45 minutos.

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Lasanha à Bolonhesa

Para o molho de carne

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  • 100 g de cogumelos frescos
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  • 1 cebola
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  • 1 dente de alho
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  • 1 cenoura pequena
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  • 100 g de bacon
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  • 70 g de margarina
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  • 400 g de carne picada
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  • 1 colher de sopa de salsa picada
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  • 1 colher de sopa de polpa de tomate
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  • 1 dl de vinho branco
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  • 2,5 dl de caldo de carne
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  • 1 dl de natas
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  • sal e pimenta
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    12 folhas de lasanha

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Ingredientes:

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Para o molho béchamel

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    45 g de Vaqueiro

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    45 g de farinha

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    7,5 dl de leite.

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Ingredientes:

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Para a cobertura

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    queijo ralado q.b.

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    50 g de margarina em nozinhas

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Doses
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