Lasanha à Bolonhesa

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Lasanha à Bolonhesa
Tempo Preparação 20 min
Tempo Cozedura 70 min
Tempo passivo 0 min
Doses
porções
Ingredientes
Para o molho de carne
Para o molho béchamel
Para a cobertura
Tempo Preparação 20 min
Tempo Cozedura
70 min
Tempo passivo 0 min
Doses
porções
Ingredientes
Para o molho de carne
Para o molho béchamel
Para a cobertura
Instruções de preparação
molho de carne
  1. Pique finamente os cogumelos frescos, a cebola, o dente de alho, a cenoura e o bacon.
  2. Aloure tudo em margarina durante cerca de 10 minutos.
  3. Junte a carne picada e deixe alourar.
  4. Adicione a salsa picada, a polpa de tomate, o vinho branco e o caldo de carne.
  5. Deixe cozer em lume brando cerca de 15 minutos.
  6. Junte as natas e mexa.
  7. Tempere com sal e pimenta e deixe cozer suavemente mais 10 minutos.
  8. Enquanto isso, coza as folhas de lasanha, 4 de cada vez, em abundante água temperada com um pouco de sal.
  9. Depois de cozidas, escorra-as em cima de um pano de cozinha húmido.
molho Béchamel
  1. Derreta a margarina, polvilhe com a farinha, mexa e regue com o leite.
  2. Deixe cozer suavemente e retire do lume 5 minutos após ferver.
  3. Tempere com sal e pimenta.
preparação da Lasanha
  1. Coloque num tabuleiro untado com margarina, 2 ou 3 folhas de lasanha, lado a lado.
  2. Regue, primeiro com o molho béchamel e, depois com o molho de carne.
  3. Polvilhe com 1 colher de sopa de queijo ralado.
  4. Repita as operações até esgotar o molho de carne e termine com uma camada de lasanha regada com molho béchamel.
  5. Polvilhe com o queijo ralado e a margarina em nozinhas.
  6. Leve a gratinar em forno moderadamente quente (200ºC) durante cerca de 45 minutos.
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