Terrina do Mar, a riqueza do oceano á sua mesa

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Receita de terrina do mar
Receita de terrina do mar

A  receita da Terrina do Mar, proporciona-lhe uma riqueza de sabores vindos do oceano diretamente para a sua mesa. O prazer do marisco numa fantástica terrina com sabor a mar.

Experimente esta verdadeira maravilha e partilhe com os seus familiares e amigos num almoço de domingo.

Terrina do Mar

Selecione os melhores mariscos e delicie-se com este fantástico manjar dos deuses.
Receita de terrina do mar
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Prato Pratos de Marisco
Cozinha Cozinha Portuguesa
Palavra-Chave Pratos de peixe
Preparação 10 minutes
Cozedura 25 minutes
Total 35 minutes
Doses 6 porções
Calorias 147kcal

Ingredientes

  • 500 gr mexilhão
  • 500 gr berbigão
  • q.b. sal
  • 250 gr camarão
  • 2 un cebolas
  • 6 dentes alho
  • 2 colheres de sopa margarina
  • 2 colheres de sopa azeite
  • 400 gr tamboril em cubos
  • 1 colher de sobremesa farinha de trigo sem fermento
  • 2 colheres de sopa tomate em polpa
  • 1 ramo salsa
  • 1 folha louro
  • q.b. piri-piri

Instruções

  • Raspe muito bem os mexilhões e retire-lhes a barba.
  • Ponha os berbigões de molho em água e sal, mudando a água várias vezes até que larguem toda a areia.
  • Coza os camarões em água a ferver temperada com sal, durante 2 minutos. Escorra, reservando o caldo e descasque-os.
  • Sobre uma frigideira larga, abra separadamente os mexilhões e os berbigões. Retire os moluscos das cascas, reservando alguns mexilhões com casca, para decoração. Junte os moluscos aos camarões, coe o suco que libertaram e adicione-o ao caldo da cozedura dos últimos.
  • Descasque as cebolas e os dentes de alho, corte em rodelas e leve a alourar num tacho com a margarina e o azeite.
  • Junte o tamboril em cubos e deixe saltear um pouco até que o peixe comece a alourar. Polvilhe com a farinha, regue com 4 dl do suco dos mariscos e junte a polpa de tomate.
  • Retifique o sal, tempere com piripiri e junte a raminho de salsa e a folha de louro atados.
  • Deixe cozer suavemente durante 15 minutos, introduza os mariscos e deixe ferver cerca de mais 5 minutos.

Notas

Enfeite com os mexilhões, reservados e sirva  a sua Terrina do mar com batatas cozidas, cortadas em rodelas e fatias de pão frito em óleo.
Pode substituir os mexilhões e berbigões frescos por miolo dos mesmos congelados. Para isso utilize 200 gramas de miolo de cada um. Nesse caso, junte-os ao cozinhado na mesma altura em que introduza o tamboril.

Tabela de Nutrição

Calories: 147kcal | Carbohydrates: 3g | Protein: 25g | Fat: 3g | Saturated Fat: 1g | Cholesterol: 134mg | Sodium: 462mg | Potassium: 436mg | Fiber: 1g | Sugar: 1g | Vitamin A: 117IU | Vitamin C: 6mg | Calcium: 82mg | Iron: 5mg
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