Pão de Forma Light

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A receita de Pão de forma Light, é excelente para fazer sandes variadas para o seu lanche.

Pão de Forma Light

A receita de Pão de forma Light, é excelente para fazer sandes variadas para o seu lanche.
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Prato Pães e Pizzas
Cozinha Cozinha Portuguesa
Palavra-Chave Lanches
Preparação 10 minutes
Cozedura 40 minutes
Total 50 minutes
Doses 4 porções
Calorias 6kcal

Ingredientes

  • 1 colher de sopa fermento biológico em pó
  • 1,5 chávenas água
  • 2 chávenas farinha de trigo sem fermento
  • 2 chávenas farinha integral
  • 1 colher de sobremesa sal
  • 2 colheres de sopa fubá de milho
  • 1 un ovo só a clara
  • 1 colher de sopa água

Instruções

  • Aqueça 1/2 chávena (chá) de água (40ºC) e coloque o fermento de molho por 10 minutos, até ficar cremoso e espumante. Enquanto aguarda a fermentação, misture as farinhas com o sal. Reserve.
  • Aqueça o restante da água, (1 xícara) a (40ºC) e junte-a na fermentação misturando bem. Acrescente lentamente a mistura das farinhas ao fermento, 1 xícara de cada vez, mexendo bem com uma colher de pau, até que a massa fique homogênea. Quando a massa ficar pesada para bater na mão, vire-a sobre uma superfície polvilhada com farinha e amasse bem, polvilhando com mais farinha, até que a mesma solte das mãos e fique bem lisa e elástica.
  • Faça, uma bola com a massa e coloque-a em um recipiente untado com óleo vegetal, cobrindo-a com um plástico, para que não forme crosta nem resseque. Deixe-a crescer até dobrar de tamanho ou até que, ao fazer uma pressão sobre a mesma, esta permaneça.
  • Vire-a sobre uma superfície polvilhada e amasse-a mais algumas vezes. Desta forma, as bolhas de ar maiores serão expelidas e o pão terá uma textura mais uniforme.
  • Acenda o forno e mantenha-o aquecido à 200ºC. Coloque a massa nas fôrmas ou no tabuleiro polvilhado com pó de rosca ou fubá. Pincele com a clara ligeiramente batida com a água e polvilhe ervas se desejar.
  • Coza-os por cerca de 40 minutos no forno pré- aquecido. Quando retirá-los do forno deixe-os esfriar antes de cortá-los.

Tabela de Nutrição

Calories: 6kcal | Carbohydrates: 1g | Protein: 1g | Fat: 1g | Saturated Fat: 1g | Cholesterol: 1mg | Sodium: 124mg | Sugar: 1g | Calcium: 15mg
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