Santoro ou Bolo dos Santos

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Bolo do dia de todos os Santos ou Santoro
Bolo do dia de todos os Santos ou Santoro

Bolo típico desta festividade é o Santoro ou Bolo dos Santos, de forma comprida ou redonda oferecidos aos pedintes ou amigos em dia de Todos os Santos ou de finados.

Santoro ou Bolo dos Santos

Bolo típico desta festividade é o Santoro ou Bolo dos Santos, de forma comprida ou redonda oferecidos aos pedintes ou amigos em dia de Todos os Santos ou de finados.
Bolo do dia de todos os Santos ou Santoro
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Prato Lanches e Sobremesas
Cozinha Cozinha Portuguesa
Palavra-Chave Doces tradicionais
Preparação 30 minutes
Cozedura 30 minutes
Total 2 hours 10 minutes
Doses 24 porções
Calorias 208kcal

Ingredientes

  • 1 kg farinha de trigo sem fermento
  • 100 gr banha de porco
  • 160 gr açúcar
  • 2 colher de chá canela em pó
  • 200 ml água morna
  • 30 gr fermento de padeiro
  • 35 gr erva-doce
  • 5 un ovos
  • 1 un ovo gema para pincelar

Instruções

  • Desfaça o fermento em 8 colheres de sopa de água morna. Derreta a banha em banho-maria.
  • Num recipiente coloque a farinha e junte todos os ingredientes da lista, açúcar, banha, canela, erva doce, restante água morna e misture muito bem-
  • Adicione os ovos um a um e vá mexendo sempre. Por fim, adicione o fermento.
  • Depois de bem amassada, tape com um pano e deixe repousar em local quente durante aproximadamente 1 hora.
  • Depois da massa estar levedada, separe em pequenas porções com a forma que mais desejar e coloque no tabuleiro. Deixe repousar durante mais 10 minutos.
  • Pincele os santoros com a gema de ovo e salpique com açúcar. Leve a cozer em forno bem quente (220ºC) aproximadamente 20 min.

Notas

Pode substituir a banha por manteiga ou margarina vegetal. Se adicionar frutos secos picados á massa, irá obter bolos dos santos mais ricos.
Agora que já tem os santoros, não deixe de os partilhar com os seus familiares ou sempre que lhe peçam o "pão por Deus"-

Tabela de Nutrição

Calories: 208kcal | Carbohydrates: 38g | Protein: 6g | Fat: 5g | Saturated Fat: 2g | Cholesterol: 3mg | Sodium: 4mg | Potassium: 186mg | Fiber: 5g | Sugar: 7g | Vitamin A: 4IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 32mg | Iron: 2mg
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