Polvo à Lagareiro

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Receita de Polvo à lagareiro
Receita de Polvo à lagareiro

A sua receita de Polvo à Lagareiro deliciosa e fácil de preparar. Siga as instruções e Bom Apetite!

Polvo à Lagareiro

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Receita de Polvo à lagareiro
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Prato Pratos de Peixe
Cozinha Cozinha Portuguesa
Palavra-Chave Pratos de peixe
Preparação 15 minutes
Cozedura 1 hour 30 minutes
Total 1 hour 55 minutes
Doses 6 pessoas
Calorias 318kcal

Ingredientes

  • 1500 gr. polvo
  • 1 cebola
  • 2 louro Folhas
  • 6 dentes alho
  • 1/2 pimento vermelho
  • 1/2 pimento verde
  • 1/2 pimento amarelo
  • 1000 gr. batatas
  • salsa q.b.
  • pimenta branca q.b.
  • salsa
  • 1 colher de chá vinagre branco

Instruções

  • Coza o polvo na panela de pressão com uma cebola inteira, uma folha de louro e pimenta, durante 30 minutos. Depois de cozido tempere de sal e deixe repousar na panela plo menos 5 minutos. Tire-o da panela e ponha-o numa travessa de barro.
  • Descasque os alhos, corte os pimentos em tiras largas, junte as batatas com a pele e os restantes ingredientes na travessa. Polvilhe com salsa, regue com o azeite e leve ao forno a 200º C, durante 40 minutos. Salpique com o vinagre.

Notas

Muito importante, nunca se adiciona sal na panela para cozer o polvo, para que este fique macio e mais tenro. O sal é sempre adicionado no final á água da cozedura ou então tempere antes de o colocar no forno, apesar de não ficar tão bem.
Conheça também a receita de polvo assado.

Tabela de Nutrição

Calories: 318kcal | Carbohydrates: 30g | Protein: 42g | Fat: 3g | Saturated Fat: 1g | Cholesterol: 120mg | Sodium: 593mg | Potassium: 1649mg | Fiber: 5g | Sugar: 1g | Vitamin A: 742IU | Vitamin C: 72mg | Calcium: 189mg | Iron: 19mg
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