Um prato tipicamente português, os peixinhos da horta, podem ser considerados como uma receita ovolactovegetariana deliciosa, com um sabor irresistível, muito apreciada como entrada ou snack para servir em casa ou em festas.
Peixinhos da horta
Um receita deliciosa de feijão verde, passado por um polme e frite. Excelente como aperitivo ou entrada.
Doses 4 pessoas
Calorias 168kcal
Ingredientes
- 400 gr. feijão verde
- 150 gr farinha de trigo com fermento
- 1 dl água
- sal qb
- pimenta branca qb
- óleo de girassol para fritarLimpe o feijão-verde, retire o fio e leve-o a cozer em água temperada com sal durante 5 minutos. Depois, escorra e deixe arrefecer.
Instruções
- Lave o feijão-verde , retire o fio se achar necessário e leve a cozer em água temperada com sal a ferver, durante 5 minutos. Depois, escorra o feijão-verde e deixe arrefecer.
Preparação do polme:
- Deite a farinha numa tigela, junte os ovos e a água em fio, mexendo sempre até ficar um polme liso. Tempere com sal e pimenta.
- Aqueça o óleo a 180ª.
- Corte o feijão-verde em tiras com um comprimento o mais aproximado possível.
- Passe o feijão-verde um a um pelo polme e vá colocando na fritadeira. Deixe fritar até ficarem com uma cor dourada.
- Retire do óleo e coloque a escorrer. Repita a operação é terminar o feijão-verde.
Notas
Pode servir os seus peixinhos da horta como snack ou então acompanhados de um arroz de tomate e uma salada mista.
Tabela de Nutrição
Calories: 168kcal | Carbohydrates: 36g | Protein: 6g | Fat: 1g | Saturated Fat: 1g | Sodium: 8mg | Potassium: 251mg | Fiber: 4g | Sugar: 3g | Vitamin A: 690IU | Vitamin C: 12mg | Calcium: 43mg | Iron: 3mg
Classificação
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