Peixinhos da horta, um aperitivo típico português

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Albardar - peixinhos da horta
Albardar - peixinhos da horta

Um prato tipicamente português, os peixinhos da horta, podem ser considerados como uma receita ovolactovegetariana deliciosa, com um sabor irresistível, muito apreciada como entrada ou snack para servir em casa ou em festas.

Peixinhos da horta

Um receita deliciosa de feijão verde, passado por um polme e frite. Excelente como aperitivo ou entrada.
Albardar - peixinhos da horta
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Prato Entradas e Petiscos
Cozinha Cozinha Portuguesa, Cozinha vegetariana
Palavra-Chave Petiscos e Entradas
Preparação 15 minutes
Cozedura 10 minutes
Total 25 minutes
Doses 4 pessoas
Calorias 168kcal

Ingredientes

  • 400 gr. feijão verde
  • 150 gr farinha de trigo com fermento
  • 1 dl água
  • sal qb
  • pimenta branca qb
  • óleo de girassol para fritarLimpe o feijão-verde, retire o fio e leve-o a cozer em água temperada com sal durante 5 minutos. Depois, escorra e deixe arrefecer.

Instruções

  • Lave o feijão-verde , retire o fio se achar necessário e leve a cozer em água temperada com sal a ferver, durante 5 minutos. Depois, escorra o feijão-verde e deixe arrefecer.

Preparação do polme:

  • Deite a farinha numa tigela, junte os ovos e a água em fio, mexendo sempre até ficar um polme liso. Tempere com sal e pimenta.
  • Aqueça o óleo a 180ª.
  • Corte o feijão-verde em tiras com um comprimento o mais aproximado possível.
  • Passe o feijão-verde um a um pelo polme e vá colocando na fritadeira. Deixe fritar até ficarem com uma cor dourada.
  • Retire do óleo e coloque a escorrer. Repita a operação é terminar o feijão-verde.

Notas

Pode servir os seus peixinhos da horta como snack ou então acompanhados de um arroz de tomate e uma salada mista.

Tabela de Nutrição

Calories: 168kcal | Carbohydrates: 36g | Protein: 6g | Fat: 1g | Saturated Fat: 1g | Sodium: 8mg | Potassium: 251mg | Fiber: 4g | Sugar: 3g | Vitamin A: 690IU | Vitamin C: 12mg | Calcium: 43mg | Iron: 3mg
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