Bacalhau à Conde da Guarda

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Receita de Bacalhau á Conde da Guarda
Receita de Bacalhau á Conde da Guarda

Uma deliciosa receita de Bacalhau à Conde da Guarda, acompanhado de uma salada mista. Uma receita fácil de preparar e muito suculenta. Atreva-se a experimentar.

Bacalhau à Conde da Guarda

Uma deliciosa receita de Bacalhau à Conde da Guarda, acompanhado de uma salada mista. Uma receita fácil de preparar e muito suculenta. Atreva-se a experimentar.
Receita de Bacalhau á Conde da Guarda
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Prato Pratos de Peixe
Cozinha Cozinha Portuguesa
Palavra-Chave Pratos de peixe
Preparação 30 minutes
Cozedura 20 minutes
Total 50 minutes
Doses 4 porções
Calorias 588kcal

Ingredientes

  • 400 gr bacalhau
  • 600 gr batatas
  • 200 gr cebolas
  • 3 dentes alho
  • 100 gr margarina vegetal
  • 2.5 dl natas
  • 2 colheres de sopa queijo ralado
  • q.b. sal
  • q.b. pimenta branca

Instruções

  • Coza em água o bacalhau já demolhado.
  • Retire-lhe as peles e as espinhas e faça-o em lascas.
  • Coza as batatas em água temperada com sal, escorra e reduza a puré.
  • Pique finamente as cebolas e os dentes de alho e leve ao lume com 100g de margarina.
  • Deixe cozer sem ganhar cor.
  • Junte o bacalhau. Deixe cozer um pouco.
  • Depois reduza-o a puré numa máquina de cozinha ou num almofariz.
  • Junte o puré de batata e bata tudo com uma colher de pau. Adicione 2.5 dl de natas e temperar com sal e pimenta.
  • Deite o preparado num tabuleiro untado com margarina.
  • Polvilhe com 2 colheres de sopa de queijo ralado e leve a gratinar em forno bem quente (225 ºC) até alourar a superfície.

Notas

Acompanhe o seu Bacalhau à Conde da Guarda com uma refrescante salada de alface, tomate e cenoura ralada. Bom apetite!

Tabela de Nutrição

Calories: 588kcal | Carbohydrates: 26g | Protein: 24g | Fat: 44g | Saturated Fat: 19g | Cholesterol: 129mg | Sodium: 338mg | Potassium: 1163mg | Fiber: 5g | Sugar: 2g | Vitamin A: 1853IU | Vitamin C: 22mg | Calcium: 126mg | Iron: 5mg
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