Babá ao Rum, uma delícia vinda de Nápoles

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Receita de Babá ao Rum

O Babá ao rum tornou-se um dos sabores mais populares de Nápoles em Itália, agora também á sua disposição aqui nesta receita. Atreva-se a experimentar.

Uma curiosidade sobre o Babá ao rum:

Pensa-se que nasceu na França e foi posteriormente radicado na Itália, Continuam a existir várias teorias sobre a sua origem, mas a mais credível remete ao rei polaco Stanisław Leszczyński, responsável pelo ducado francês de Lorena, conhecido pelo seu gosto gourmet  e requintado , prova disso é a criação das madeleines ou madalenas.

Babá ao Rum

Atreva-se a preparar esta receita de Babá ao rum e delicie-se com esta sobremesa digna de reis.
Receita de Babá ao Rum
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Prato Lanches e Sobremesas
Cozinha Cozinha Italiana
Palavra-Chave Doces tradicionais
Preparação 25 minutes
Cozedura 30 minutes
Total 5 hours 55 minutes
Doses 10 porções
Calorias 28kcal

Ingredientes

  • 4 ovos separados
  • 2 chávenas açúcar
  • 2 chávenas farinha de rosca
  • 1/2 copo Sumo de laranja
  • 1 colher de sobremesa fermento em pó

calda

  • 2 copos água
  • 1,5 copos açúcar
  • 1 copo rum
  • limão casca

Instruções

  • Bata na batedeira as claras em castelo bem firmes, junte o açúcar batendo bem.
  • Acrescente as gemas 1 a 1. Junte a farinha, misturando bem.
  • Por fim acrescente o fermento diluído no suco. Misture rapidamente. Leve ao forno médio.
  • Enquanto isso faça uma calda com 2 copos de água e 1 ou 1 e 1/2 de açúcar.
  • Ferva até engrossar um pouco. Junte uma casca de limão e acrescente 1 copo de rum.
  • Assim que tirar o bolo de forno coloque-o num prato e regue com a calda ate ficar bem molhado.
  • Faça um creme ou use creme chantilly. Sirva no dia seguinte bem gelado.

Notas

Se preferir utilize formas individuais para fazer o seu Babá ao rum. Sirva com um pequeno fruto por cima do creme.

Tabela de Nutrição

Calories: 28kcal | Carbohydrates: 1g | Protein: 2g | Fat: 2g | Saturated Fat: 1g | Cholesterol: 65mg | Sodium: 36mg | Potassium: 24mg | Sugar: 1g | Vitamin A: 95IU | Calcium: 16mg | Iron: 1mg
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