Bacalhau da Consoada de Natal

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Receita de bacalhau da consoada
Receita de bacalhau da consoada

Relembre a forma de preparar o Bacalhau da Consoada de Natal, uma tradição desta noite de consoada. Servido às postas, cozido com batatas, ovos e couve é um prato muito simples de preparar.

Para aproveitar as sobras do seu bacalhau da consoada, basta preparar este delicioso prato de Roupa velha de Bacalhau.

Simples e verdadeiramente delicioso.

Saiba também os segredos de como demolhar o bacalhau retirando-lhe o excesso de sal e hidratando o bacalhau até à sua textura natural.

Bacalhau da Consoada de Natal

Servido às postas, cozido com batatas, ovos e couve é um prato muito simples de preparar. Sugerimos duas 2 opções de tempero para variar a sua receita.
Receita de bacalhau da consoada
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Prato Ementa de Natal e Ano Novo, Pratos de Peixe
Cozinha Cozinha Portuguesa
Palavra-Chave Pratos de peixe
Preparação 15 minutes
Cozedura 20 minutes
Total 35 minutes
Doses 5 pessoas
Calorias 766kcal

Ingredientes

  • 5 postas bacalhau postas grossas
  • 2 kg batatas
  • 2 un couves pencas
  • 4 un ovos
  • 4 dentes alho
  • 3 dl azeite
  • q.b. sal
  • q.b. vinagre branco

Instruções

Preparação do bacalhau:

  • O bacalhau deve ficar a demolhar de véspera em água. Se não gosta do bacalhau muito salgado, deverá mudar a água 1 ou 2 vezes.
  • Descasque as batatas e corte-as ao meio se forem média, se forem grandes, corte em 4. Escolha e lave bem as folhas da couve portuguesa.
  • Coloque água temperada com sal numa panela e leve a cozer as batatas com os ovos e o bacalhau. Assim que levantar fervura introduza as couves e deixe cozer.

Preparação do molho:

  • Leve ao lume o azeite com os dentes de alho esmagados e deixe ferver. Junte depois vinagre, a gosto, e mantenha quente.
  • Depois de tudo cozido, disponha numa travessa e sirva de imediato. Acompanhe com o molho à parte.

Notas

Como o Bacalhau da consoada é servido á noite e acompanhado de muitos doces e sobremesas, poderá temperar o bacalhau simplesmente com azeite e vinagre simples.
O acompanhamento com a couve portuguesa é tradição, mas quem não goste muito desta couve poderá acompanhar com feijão verde, couve-flor, grelos ou outro legume que seja mais do seu agrado.
Boa noite de Consoada e Feliz NATAL!

Tabela de Nutrição

Calories: 766kcal | Carbohydrates: 50g | Protein: 11g | Fat: 60g | Saturated Fat: 8g | Cholesterol: 3mg | Sodium: 43mg | Potassium: 1652mg | Fiber: 10g | Sugar: 1g | Vitamin C: 46mg | Calcium: 120mg | Iron: 13mg
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