Açafrão

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    Especiaria Açafrão
    Especiaria Açafrão

    O açafrão apresenta uma forte cor amarela e tem um gosto único e penetrante, bastando uma pitada para condimentar e colorir qualquer prato.

    Conheça o Açafrão

    Colhidos manualmente, são os estigmas secos de um croco especial e é a especiaria mais cara do mundo.

    Para captar melhor o sabor, colocar alguns filamentos no líquido a ferver, para fazer uma infusão de, pelo menos, 15 minutos, e depois juntar o líquido dourado pelo açafrão aos ingredientes principais.

    A sua melhor utilização é com arroz e peixe, por exemplo, na paelha espanhola, risotos italianos e pilafs indianos.

    É excelente com pratos de peixe que têm molhos cremosos. As natas com sabor a açafrão são excelentes no puré de batata. Também é tradicionalmente usado em bolos e biscoitos.

    • Beneficio medicinal: Alívio de dores menstruais.
    • Designação: Crocus Sativus

    Descubra algumas receitas com açafrão da nossa gastronomia

    Paella valenciana
    Saiba como preparar este prato tipico da gastronomia espanhola a Paella valenciana, seguindo a receita passo a passo que selecionamos para si. Bom Apetite!
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    Confeccionado da mesma forma que o Germiló, em Macau, o nome deste prato é Galinha Parida.
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    Germiló ou galinha parida
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    Uma excelente refeição de galinhada caseira, um prato económico e de fácil execução.
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    Arroz de cabrito
    Uma deliciosa receita de Arroz de Cabrito revelada pela avó, para preparar depois do Natal com as costelas do cabrito. Siga as instruções e o resultado irá surpreender a sua família.
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    Receita de Arroz de Cabrito

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    O açafrão também é conhecido pelas suas propriedades afrodisíacas. Saiba mais conhecendo alguns Afrodisíacos Naturais.

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