A designação da erva coentros é Coriandrum sativum. As folhas, as raízes, os caules e as sementes desta erva, fortemente aromática, têm gostos levemente diferentes.
Especiaria coentros
As sementes secas desta erva aromática têm um gosto totalmente diferente do dos caules e folhas frescos. As sementes dos coentros são boas em pickles e para condimentar o caril e temperar carne de porco, legumes verdes folhosos e raízes, e qualquer estufado.
Erva aromática coentros
As folhas frescas são bonitas e dão imediatamente um gosto exótico a qualquer prato, se forem adicionadas antes de servir; também são excelentes em saladas e como guarnição. Pode cozinhar as raízes e os caules nos estufados e sopas, mas retire-as antes de servir.
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