Endro

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Especiaria endro
Especiaria endro

O endro também pode ser conhecido por aneto. A planta do endro tem a designação de Anethum graveolens.

Especiaria endro

Fresco ou seco, o endro é utilizado principalmente para aromatizar sopas, molhos, picles e salmão em salmoura. O endro fresco tem um excelente sabor e realça o gosto das saladas, caldeiradas, batatas e outros legumes, quando adicionado no último momento.

Uma mistura de camarões, natas acidificadas e endro constitui uma entrada deliciosa e rápida.

Semelhante às sementes de alcaravia ou de funcho, mas de gosto mais suave. É muito conhecido na cozinha sueca para aromatizar salmão e batatas novas. Conjuga-se bem com puré de batata e couve cozida e com carne de porco estufada ou picada.

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