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Cozinha Tradicional Indiana de Maria Tereza Lyon de Castro
A Publicações Europa-América acaba de editar mais um livro dedicado à Gastronomia, da autoria de Maria Tereza Lyon de Castro e inserida na coleção...
Esta é a cerveja
Fresca e quase sinónimo de Verão, a cerveja é uma das mais populares e antigas bebidas do mundo, fabricadas pelo homem.
A cerveja tem representado...
Saladas para o verão, o seu corpo agradece
Neste Verão ponha de parte as gorduras, o pão, doces e fritos. De uma vez por todas, dedique-se à fruta e às saladas. Esta...
Faça refeições saudáveis fora de casa
Hoje em dia passamos muito tempo fora de casa e consequentemente as refeições são feitas em locais públicos.
Na hora de almoço, em particular, temos...
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A alimentação do seu bebé
Uma vez que o bebé ainda não pode escolher aquilo que vai comer, e dê graças por isso, porque rapidamente ele vai andar a...
Como deve alimentar uma criança doente
A principal preocupação dos pais é saber como devem alimentar uma criança doente, porque é nesta altura que ela se recusa a comer, apesar...
Chegou o verão é hora fazer uma dieta saudável
O Verão é uma época do ano especial em termos alimentares, o calor obriga-nos a fazer uma dieta saudável. Passado o frio, com ele...
bechamel
Molho bechamel, conhecido por muitos por molho branco.
O molho bechamel
É um dos molhos franceses mais populares - uma receita que os chefs franceses têm...
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Estragão
O estragão é uma erva com bonitas folhas finas, a planta tem a designação de Artemisia dracunculus, com um sabor forte mas súbtil. Se...
Piripiri
O Piripiri ou pimenta malagueta - Capsicum frutescens – é um arbusto que embora originário da Ásia e America do Sul é hoje cultivado...
Pimenta
A Pimenta Branca e a Preta são ambas originárias da mesma planta – Piper Nigrum; a sua diferença reside apenas no diferente estádio de...
Canela, considerada o simbolo da sabedoria
A canela é originária do Sri Lanka e obtém-se a partir de segmentos da parte interna da casca de uma árvore de médio porte...
Macis
A arilo da noz moscada, também conhecido por macis ou maciz (mace em inglês), é uma «gaiola» que envolve a semente da noz moscada,...
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Curcuma
A curcuma é extraída da planta Amomum curcuma. Geralmente vendida sob a forma de um pó cor de laranja-amarelado, é muitas vezes usada em...