A hortelã é uma das mais importantes e versáteis ervas culinárias com uma vasta gama de sabores, conforme a variedade.
Designação: Mentha viridis
Utilizações da hortelã
Como alternativa ao molho de hortelã, utilize-a espetada num assado ou estufado de borrego; picada, fica bem em sopas (cremes) e em almôndegas.
Tem um sabor alternativo quando adicionada a molhos picantes de frutas e especiarias, a groselha negra, ameixas e outros frutos de Verão em calda, e fica óptima em saladas de fruta.
A hortelã picada também pode ser espalhada sobre legumes cozidos.
Ao oferecer um ramo de hortelã, conheça qual o significado desta oferta: Sentimentos carinhosos
Como plantar Hortelã
Pode ser plantada por mudas ou sementes, conforme a espécie. Aconselhamos a sua plantação em local sem vento forte para não prejudicar o crescimento da planta.
Quando plantar
Embora a planta seja resistente a mudanças de clima, o ideal é plantar durante o periodo da primavera ou outono, quando as temperaturas são mais amenas.
Cuidados e quando colher
É preciso manter o solo adubado e irrigado, além de controlar o crescimento das ervas daninhas. A colheita pode ser feita a qualquer momento, tanto pela haste cortando apenas algumas folhas. Ao colher pela haste, corte-a sempre acima do primeiro par de folhas.
Receitas com Hortelã
Umas folhas de hortelã ficam sempre bem no pratos da cozinha mediterrânica. Descubra aqui algumas receitas onde a hortelã trás aquele sabor especial.