Gengibre

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    Raiz de gengibre
    Raiz de gengibre

    A raíz do gengibre tem a designação de Zingiber officinale.

    Especiaria gengibre

    Moído, conservado em xarope e cristalizado, o gengibre é um ingrediente picante, apimentado, amplamente utilizado em pratos indianos e orientais e na cozinha inglesa.

    É uma revelação quando se experimenta pela primeira vez, pois tem um sabor fresco e um maravilhoso odor a limão, muito diferente do gengibre seco ou em conserva.

    Combina bem com o alho e é excelente com mariscos, peixe e pratos de frango. O seu sabor é tão rico que é utilizado numa enorme variedade de pratos.

    Propriedades medicinais: Constipações. Dores musculares. Dores de cabeça. Febre. Anti-fadiga. Problemas gastrointestinais.

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