Sabugueiro

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Tanto as flores como as bagas desta erva viçosa, o sabugueiro,  podem ser usadas na cozinha. No início do Verão, as suas magníficas flores  têm uma breve duração, pois não podem ser congeladas nem secas.

O seu odor almiscarado não sugere o sabor requintado (semelhante ao das uvas moscatel} que de facto adicionam a xaropes, sorvetes, geleias, compotas e bebidas espirituosas, bem como às groselhas e damascos em calda.

No Outono, as bagas podem ser usadas em compotas, geleias e chutneys.

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