ponto de fio

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Açúcar em ponto de fio
Açúcar em ponto de fio

Todos os tipos de açúcar podem ser submetidos a este ponto de fio, no entanto, o ideal é o açúcar branco granulado.

Como preparar o Ponto de Fio:

Ingredientes:

  • 190 ml de água
  • 250g de açúcar

Continuando a fervura, se escorrerem fios da colher sem grande resistência, a calda está em ponto de fio. (Temperatura 105º C).

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