A Pimenta-caiena, pimenta-de-caiena ou pimenta-de-cayenne é uma variedade de Capsicum baccatum. Deve o seu nome à cidade de Caiena (Cayenne) na Guiana francesa.
Especiaria Pimenta-de-caiena
O fruto da pimenta-caiena seco e moído é usado como condimento picante.
Urna especiaria muito picante, derivada das malaguetas secas de um pimento vermelho, natural da América Central. Torna mais picantes os pratos de caril e condimenta queijos e pratos de peixe.
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