Cominho

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    Especiaria cominho
    Especiaria cominho

    O cominho é um condimento obtido a partir das sementes secas e moídas da planta Cuminum cyminum da família das Apiaceae.

    As sementes de cominho têm um gosto pungente, medianamente picante e ligeiramente amargo. Podem ser usadas inteiras ou moídas:

    • Inteiras, são úteis para condimentar queijos, pão, molhos, pratos de caril e dobrada.
    • moídas, são utilizadas para temperar pratos de carne, principalmente de porco e na confecção de enchidos.

    Especiaria cominho

    É uma especiaria excelente, particularmente quando combinada com hortelã, para borrego assado ou estufado e também para pratos de carne picada.

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