Segurelha

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Erva aromática segurelha
Erva aromática segurelha

A planta da segurelha tem a seguinte designação de Satureia hortensis.

Erva aromática segurelha

As variedades de Inverno e de Verão da segurelha, têm um sabor aproximado ao do tomilho, mas são mais amargas.

A segurelha de Inverno é ligeiramente mais suave. Utiliza-se (com alguma moderação) em sopas de feijão verde, feijão com massa, em guisados e carne estufada.

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