Sopas para as 4 Estações de Maria Teresa Ribeiro e Costa da Publicações Europa-América
Sopas para as 4 Estações
Editado pela Publicações Europa-América este livro é da autoria de Maria Teresa Ribeiro e Costa que faz a culinária andar de mãos dadas com a literatura.
Cada capítulo inicia-se com Balzac, Eça de Queirós, Laura Esquível, Júlio Dinis, Shakespeare e tantos outros que escreveram sobre culinária e a arte de bem comer. Para além das citações, e sempre que se torna necessário, cada receita tem segredos e dicas de preparação.
Desde crianças que a sopa é apresentada como um dos alimentos mais saudáveis e reconfortantes.
As recordações de infância levam-nos, até, a sentir o aroma vindo da cozinha, onde as nossas mães e avós preparavam sopas quentinhas e cremosas que comíamos, muitas vezes acompanhadas de uma história contada com carinho.
Sopas regionais, simples, sofisticadas, requintadas, exóticas – são dezenas de receitas, variando a sua preparação de acordo com as Estações do Ano.