Introdução à Agricultura Biológica – Fundamentos e Realidades de Catherine de Silguy da Publicações Europa América.
Para ultrapassar as largas consequências duma agricultura basicamente preocupada com o lucro, e que provoca graves problemas no ambiente e na saúde pública, muitos agricultores começaram a adoptar uma nova agricultura livre de produtos químicos e onde se respeitam as condições biológicas das culturas e dos animais, produzindo, desta forma, alimentos saudáveis.
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