111 Receitas com Ervas Aromáticas

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111 Receitas com Ervas Aromáticas
111 Receitas com Ervas Aromáticas

Uma selecção de receitas com ervas aromáticas que mais facilmente se podem encontrar no mercado mais perto de si.

111 Receitas com Ervas Aromáticas

As ervas aromáticas mais usadas em Portugal são a salsa, os coentros, o cebolinho, a hortelã, o louro e o tomilho, muitas delas cultivadas em vasos ou nos jardins portugueses e quase sempre disponíveis à venda frescas (desde que na sua época) nas grandes superfícies e supermercados.

Menos utilizadas no dia-a-dia são as folhas da alcaravia, a alfazema, a bergamota, a borragem, a carqueja, o rábano, a nêveda…

Cada uma serve para aprimorar os pratos onde é utilizada, podem misturar-se a gosto, usar-se apenas com fins decorativos ou mesmo como substitutos de determinados instrumentos de cozinha como é o caso, por exemplo, do cebolinho, bastante usado na substituição do vulgar cordel.

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