Uma deliciosa receita de arroz doce á moda antiga, recorda-nos o arroz doce das nossas mães e avós.
Uma sobremesa muito apreciada pelos mais novos e pelos mais velhos.
Receita fácil e adequada para uma ceia de Natal, um almoço de amigos e familiares.
Lavar e cozer o arroz em água quente, adicione uma pitada de sal. Deixe o arroz absorver completamente toda a água, caso o arro ainda não esteja cozido, adicione mais um pouco de água quente, e deixe cozer sempre em lume brando.
Acrescentar ao tacho o açúcar, as cascas de limão, o pau de canela, o leite e a manteiga vegetal e mexer muito bem até que todos os ingredientes fiquem completamente incorporados.
Continuar a mexer sempre durante mais 6 a 8 minutos, termine assim que começar a engrossar.
Separe as gemas e misture-as um pouco. Retire 1 a 2 colheres de sopa do arroz do tacho e junte ás gemas mexendo rapidamente.
Retire as casca do limão e o pau da canela. Junte em fio o preparado com as gemas de ovo no tacho e mexa durante mais 2 a 3 minutos.
Notas
Deve servir morno ou frio em tacinhas pequenas ou numa travessa, polvilhado com canela. Bom apetite!