As claras em neve são o ingrediente principal de qualquer suflé, quer seja ele doce ou salgado, pelo que deverá prepará-las com o máximo cuidado e deverão fica na perfeição para que corra tudo com a sua receita.
Como preparar o suflé
O recipiente em que irá bater as claras precisa de estar bem limpo, sem qualquer vestígio de humidade ou traço de gordura. A gordura desestabiliza as claras e faz com que elas não cresçam de forma natural.
Agora que já sabe preparar as claras, está pronta para fazer esta receita Pizza Suflê de Calabresa
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