Coloque num tacho com a água, a abóbora, a casca de limão, a manteiga e a aguardente. Leve ao lume até ferver. Misture a farinha e coza, mexendo sempre, até a massa se despegar do fundo do tacho.

Deixe arrefecer e misture os ovos, um a um.

Deite colheradas de massa em óleo fervente. Retire quando estiverem loiros.