Pré-aqueça o forno a 200º graus.

Unte 2 folha de papel vegetal com um pouco de margarina.

Misture as claras do ovo em castelo com a baunilha.

Junte a farinha, sal e açúcar no preparado anterior e misture bem.

Coloque colheres de sopa da massa preparada sobre uma das folhas, separadas pelo menos 10 cm entre si.

Agite a folha de modo a que a massa se espalhe em formas redondas com mais ou menos 8 cm de diâmetro. Tenha o cuidado de fazer com que a massa fique tão redonda quanto possível

Não faça demasiados de cada vez porque os biscoitos têm de estar muito quentes para ser possível dobrá-los, depois de arrefecerem já não vai conseguir fazê-lo.

Comece com 2 ou 3 por folha e veja quantos consegue preparar de cada vez.

Leve ao forno 5 minutos ou até que os biscoitos fiquem dourados em 1,5 cm do seu extremo, o centro do biscoito da sorte ficará sempre clarinho.

Enquanto uma das folhas está a cozer no forno vá preparando a outra, para colocar logo de seguida.

Remova do forno, retire da folha com uma espátula e coloque ao contrário sobre uma tábua.

Rapidamente coloque a mensagem no centro e dobre o biscoito ao meio.

Coloque as pontas dobradas debaixo de um copo, uma debaixo do bordo outra dentro do copo, e deixe ficar assim até arrefecer para manter a forma.