Uma receita de Arroz de safio simples e com uma sabor irresistível que toda a família irá adorar. Prepare-a com muito amor e polvilhe com coentros frescos picados. Hummm
Arroz de Safio
Uma receita que pode preparar com outro peixe á posta.
Doses 4 porções
Calorias 661kcal
Ingredientes
- 1 kg safio
- 400 gr arroz
- 0,5 dl azeite
- 2 un cebolas grandes
- 3 dentes alho
- 1 folha louro
- 200 gr tomate maduro
- 1 dl vinho branco
- 1 molho salsa
- 1 molho coentros
- q.b. sal
Instruções
- Amanha-se o safio, lava-se bem, corta-se em postas pequenas e mergulha-se em água fria.
- Cortam-se e picam-se as cebolas e os dentes de alho, retira-se o pedúnculo aos tomates e escaldam-se em água a ferver para lhes retirar a pele e as grainhas, cortando-os depois em pequenos cubos.
- Leva-se um tacho ao lume com azeite, deixa-se aquecer um pouco e deitam-se as cebolas, os alhos e a folha de louro, deixando refogar sem alourar muito.
- Juntam-se os tomates mexendo bem.
- Refresca-se com o vinho branco, deixa-se reduzir um pouco, e deitam-se as postas de peixe e um pouco de água se necessário.
- Tempera-se com sal e pimenta e deixa-se cozer.
- Depois de o peixe estar cozido, retira-se, deixa-se levantar fervura e junta-se o arroz, deixando cozer.
- Deite o arroz no prato, colocando o peixe de forma que fique um pouco envolvido pelo arroz.
- Polvilha-se com salsa e coentros picados, e serve-se imediatamente para o arroz não empapar.
Tabela de Nutrição
Calories: 661kcal | Carbohydrates: 61g | Protein: 57g | Fat: 17g | Saturated Fat: 3g | Cholesterol: 132mg | Sodium: 748mg | Potassium: 1317mg | Fiber: 2g | Sugar: 2g | Vitamin A: 628IU | Vitamin C: 9mg | Calcium: 73mg | Iron: 4mg
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