Deite a farinha numa tigela, junte o ovo, o sal, um pouco de leite e a raspa de limão. Misture. Junte o restante leite e deixe descansar.
No momento de cozer os crepes, junte a margarina especial derretida.
Coza os crepes como habitualmente.
Descasque e corte as maçãs em fatias finas. Derreta a margarina especial para cozinha numa frigideira antiaderente e introduza as maçãs. Deixe cozer sobre lume brando agitando a frigideira.
Quando as maçãs estiverem macias, junte a canela, a raspa de limão, as nozes picadas e o adoçante. Misture.
Recheie os crepes com o preparado de maçã, enrole e polvilhe com o adoçante e canela.