Receita dos borrachões da Beira Baixa - Alcains
Guarde os seus borrachões num recipiente bem fechado e longe de humidade e pode consumi-los durante 2 meses.
Preparação: 15 minutes minutes
Cozedura: 15 minutes minutes
Total: 30 minutes minutes
Prato: Lanches e Sobremesas
Cozinha: Cozinha da Beira Interior
Palavra-Chave: Doces tradicionais
Dose: 18 porções
Calorias: 209kcal
- 1,25 cl aguardente
- 1,25 cl vinho branco ou jeropiga
- 200 gr açúcar branco
- 2,5 cl azeite
- 750 gr farinha de trigo com fermento
- 1 pitada sal
- canela para polvilhar
- açúcar branco para polvilhar
- ovo batido para pincelar a superfície
Pré-aqueça o forno a 180º.
Misture numa tigela o vinho com o azeite, o açúcar e a aguardente.
Numa outra tigela coloque a farinha e uma pitada de sal e abra um buraco.
Adicione o preparado anterior à farinha e amasse muito bem até obter uma massa que possa ser tendida.
Deixe repousar 10 minutos.
Tenda os borrachões com a espessura de 1 dedo em tiras, e corte com um carretilho ou um utensilio cortante.
Pique com um garfo, pincele com os ovos batidos e polvilhe com açúcar e canela.
Coloque os borrachões num tabuleiro previamente untado com azeite.
Leve a forno bem quente, durante cerca de 30 minutos ou até ficarem dourados.
Sirva os seus borrachões com um aromático chá. Conserve os seus biscoitos num recipiente bem fechado.
Calories: 209kcal | Carbohydrates: 43g | Protein: 4g | Fat: 2g | Saturated Fat: 1g | Sodium: 23mg | Potassium: 45mg | Fiber: 1g | Sugar: 11g | Calcium: 6mg | Iron: 2mg