Abra as latas de sardinha e escorra o azeite para um tacho.

Descasque a cebola e o alho. Corte a cebola em meias luas, pique o alho e adicione o azeite normal ao azeite das sardinhas que foi adicionado previamente ao tacho.

Leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar macia.

Acrescente a cenoura descascada e ralada e misture tudo muito bem.

Corte o pimento ao meio, retire-lhe as pevides e as partes brancas do interior e de seguida corte-o em tiras finas.

Junte aos ingredientes do tacho, misture, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar durante cerca de três minutos.

Tempere com o vinagre, tape o tacho e desligue o lume.

Corte a broa em fatias finas e divida a mistura da cebola por cima das fatias.

Sobreponha sobre este preparado uma sardinha, polvilhe com a raspa de limão, decore com rodelas de mini pepinos, azeitonas e folhas de coentros e sirva.