Caldo de Perdiz
Um reconfortante caldo de perdiz. Uma verdadeira delicia para saborear quando os dias começa a arrefecer.
Preparação: 30 minutes minutes
Cozedura: 50 minutes minutes
Total: 1 hour hour 20 minutes minutes
Prato: Sopas
Cozinha: Cozinha Portuguesa
Palavra-Chave: Sopas e Cremes
Dose: 4 porções
Calorias: 781kcal
- 2 perdiz
- 150 grs presunto
- 250 grs pão
- 2 cebolas
- sal q.b.
- 6 folhas hortelã
Limpe as perdizes e leve-as a cozer em cerca de 2 litros de água (lume brando)
Descasque e corte as cebolas e o presunto em bocados pequenos.
Quando as perdizes estiverem cozidas, tire-as da panela, e junte as cebolas e o presunto cortados ao caldo.
Deixe cozer bem.
À parte corte o pão em fatias, torre-o e coloque-o no fundo da terrina.
Verifique os temperos do caldo, regue as torradas e deixe abeberar um pouco.
Sirva bem quente este delicioso caldo de perdiz, com umas folhinhas de hortelã se for do seu gosto.
Calories: 781kcal | Carbohydrates: 31g | Protein: 97g | Fat: 30g | Saturated Fat: 5g | Cholesterol: 20mg | Sodium: 1482mg | Potassium: 1003mg | Fiber: 2g | Sugar: 6g | Vitamin A: 64IU | Vitamin C: 5mg | Calcium: 16mg | Iron: 18mg