Ovos escalfados de Tomatada á algarvia
A sua receita de Ovos escalfados de tomatada, uma receita algarvia deliciosa e fácil de preparar.
Preparação: 20 minutes minutes
Cozedura: 20 minutes minutes
Total: 40 minutes minutes
Prato: Entradas e Petiscos
Cozinha: Cozinha do Algarve
Palavra-Chave: Pratos vegan
Dose: 4 porções
Calorias: 131kcal
- 2 cebolas médias
- 2 dentes de alho
- 1 salsa ramo
- 1 louro folha
- 1 kg tomates maduros
- 4 colheres de sopa azeite
- 1 colher de sopa farinha de trigo com fermento
- pimenta branca q.b.
- sal q.b.
- 1 colher de café açúcar
- 4 ovos
Picam-se as cebolas e os alhos em grosso e levam-se ao lume com o azeite, o louro e a salsa.
Quando a cebola estiver mole junta-se os tomates aos bocados e tempera-se com um pouco de sal e pimenta.
Deixa-se ferver, esmagando o tomate.
Passa-se pelo passe-vite, leva-se novamente ao lume, junta-se a farinha para obter um creme espesso.
Ferve mais um pouco e junta-se uma colher de café cheia de açúcar.
Neste molho escalfam-se os ovos em cima de fatias finas de pão torrado
Calories: 131kcal | Fat: 15g | Saturated Fat: 2g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 11g