Dose: 6 porções
Calorias: 516kcal
Ingredientes
- 500 gr carne de vitela picada
- 1 un cebola média
- 2 dl vinho branco
- 1 dentes alho
- 1 dl caldo de carne
- 2 colheres de sopa margarina
- 1 colheres de sopa azeite
- 2 colheres de sopa polpa de tomate
- q.b. azeitonas pretas
Para o Puré:
- 1, 2 kg batatas
- 1,5 dl leite
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- 1 pitada noz moscada
- 1 colher de sopa margarina
- 1 un ovo gema para pincelar
Preparação
- Leve um tacho ao lume com a margarina, o azeite e a cebola e alho picados e deixe refogar até alourar, junte a carne picada, mexa bem, junte o vinho branco a polpa de tomate e o caldo de carne, tempere com sal e pimenta, deixe estufar cerca de 15 minutos em lume médio mexendo de vez em quando, depois de estufada reserve.
- O puré de batata: Descasque lave e coza as batatas, depois de cozidas passe-as no passe-vite, junte ao puré a manteiga ou margarina, o leite mexa muito bem.
- Tempere com sal pimenta e noz-moscada (o puré deve ficar fofo).
- Deite uma camada de puré num pirex e alise, por cima o estufado da carne, tape com o restante puré, pincele com gema de ovo e leve ao forno quente a alourar.
- Caso goste, antes de pincelar pode espetar algumas umas azeitonas pretas.
- Sirva acompanhado com uma salada verde ou mista.
Notas
Sirva o empadão de carne tradicional acompanhado com uma salada verde ou mista.
Tabela de Nutrição
Calories: 516kcal | Carbohydrates: 68g | Protein: 31g | Fat: 12g | Saturated Fat: 3g | Cholesterol: 71mg | Sodium: 2972mg | Potassium: 2384mg | Fiber: 13g | Sugar: 3g | Vitamin A: 52IU | Vitamin C: 57mg | Calcium: 194mg | Iron: 17mg
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