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Receita de Risotto Milanês com Cogumelos

Risotto Milanês com Cogumelos

Ideal para uma dieta vegetariana.
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Preparação: 15 minutes
Cozedura: 25 minutes
Total: 40 minutes
Prato: Pratos de Carne
Cozinha: Cozinha Italiana, Cozinha vegetariana, Receitas para Bimby
Palavra-Chave: Pratos de arroz
Dose: 4 porções
Calorias: 85kcal

Ingredientes

  • 100 gr queijo parmesão em pedaços
  • 100 gr cebola
  • 1 dentes de alho
  • 30 gr azeite
  • 30 gr dentes de alho
  • 300 gr cogumelos frescos cortados ao meio
  • 100 gr vinho branco
  • 800 gr água
  • 300 gr arroz arbóreo ou próprio para Risotto
  • 1 cubo caldo de legumes
  • 10 gr manteiga

Preparação

  • Coloque o queijo no copo e dê 3 golpes de Turbo e de seguida programe 15 seg/vel 9. Retire e reserve.
  • Coloque no copo a cebola, o alho, o azeite e pique 5 seg/vel 5.
  • Junte os cogumelos e refogue 5 min/Varoma/Inversa/vel Colher.
  • Adicione o vinho, a água, o arroz, o caldo de legumes e programe 16 min/100ºC/Inversa/vel Colher.
  • A meio do tempo programado, pare e envolva com a ajuda da espátula para soltar o arroz do fundo do copo.
  • Adicione a manteiga, o queijo ralado e programe 2 min/100ºC/Inversa/vel Colher.
  • Sirva de imediato.

Notas

Dica. Acompanhe o seu Risotto Milanês com cogumelos com uma boa salada de rúcula.

Tabela de Nutrição

Calories: 85kcal | Carbohydrates: 0.002g | Protein: 0.02g | Fat: 10g | Saturated Fat: 2g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 6g | Cholesterol: 5mg | Sodium: 0.3mg | Potassium: 1mg | Sugar: 0.002g
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