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Receita de Frango panado com molho de coentros

Frango panado com coentros

Uma deliciosa receita de frango panado com molho de coentros. Excelente para um almoço de domingo em família. Atreva-se a experimentar e partilhe sabores.
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Preparação: 20 minutes
Cozedura: 30 minutes
Total: 2 hours 50 minutes
Prato: Pratos de Carne
Cozinha: Cozinha Portuguesa
Palavra-Chave: Pratos de carne
Dose: 4 porções
Calorias: 572kcal

Ingredientes

  • 1 kg frango
  • 2 cebolas médias
  • 1 limão
  • 1 piri-piri malagueta
  • 1 colher de sopa margarina vegetal
  • 1 copo vinho branco
  • 3 dentes alho
  • 1 ramo coentros
  • q.b. óleo vegetal para fritar
  • q.b. farinha de trigo sem fermento para envolver
  • q.b. sal

Preparação

  • Limpe o frango, lave-o, retire-lhe a pele e as maiores gorduras. Corte-os depois em quatro partes.
  • Tempere toda a carne com sal, sumo de limão, cebolas às rodelas muito finas, alhos triturados e malagueta.
  • Deixe tomar gosto durante 2 horas, dentro de um tacho de barro.
  • Ponha o frango ao lume, juntamente com a margarina e o ramo de coentros.
  • Regue com o vinho branco e deixe estufar lentamente, durante 15 minutos.
  • Retire os pedaços de frango do molho, passe-os por farinha de trigo e frite-os em óleo bem quente.
  • Triture o molho e adicione uma colher de coentros picados.
  • Leve ao lume durante 1 minuto e retifique o sal.

Notas

Sirva o frango panado com molho de coentros por cima.
Acompanhe com batatinhas salteadas e salada.

Tabela de Nutrição

Calories: 572kcal | Carbohydrates: 8g | Protein: 48g | Fat: 38g | Saturated Fat: 11g | Cholesterol: 188mg | Sodium: 181mg | Potassium: 601mg | Fiber: 2g | Sugar: 3g | Vitamin A: 365IU | Vitamin C: 24mg | Calcium: 50mg | Iron: 3mg
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