Dose: 4 porções
Calorias: 493kcal
Ingredientes
- 1 kg carne de porco lombo, costelas e toucinho entremeado
- 3 dentes alho
- 3 colheres de sopa massa de pimentão
- 3 colheres de sopa banha de porco
- 1 pão alentejano com 2 ou 3 dias
- sal
Preparação
- Tempere a carne de porco envolvendo-a em massa de pimentão e deixe marinar durante cerca de 4 horas, aproximadamente.
- Frite em banha os dentes de alho e depois a carne até ficar estaladiça.
- Reserve a carne e, no mesmo tacho, aproveitando a gordura, deita-se o pão às fatias e cobre-se com água a ferver.
- Deixe absorver durante alguns minutos.
- Volta ao lume, mexendo bem com uma colher de pau até a mistura ficar homogenea.
- Quando as migas se soltam das paredes, estão prontas.
- Junta-se um bocadinho de gordura ás migas para fritarem e ficarem bem tostadinhas.
- Serve-se de imediato, com a carne frita.
Notas
Para que a sua receita fique mais saudável:
- junte uma colher de banha e 1 colher de azeite para fritar
- No momento de juntar a gordura ás migas, adicione só metade da quantidade e se necessário junte apenas um pouco mais de azeite.
Tabela de Nutrição
Calories: 493kcal | Carbohydrates: 1g | Protein: 27g | Fat: 42g | Saturated Fat: 13g | Cholesterol: 140mg | Sodium: 143mg | Potassium: 424mg | Sugar: 1g | Vitamin C: 1mg | Calcium: 26mg | Iron: 2mg
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