Palavra-Chave: cozinha facil, Pratos de arroz, Pratos de bacalhau
Dose: 4pessoas
Calorias: 1918kcal
Equipment
tacho
Ingredientes
500grbacalhaudesfiado
600mlágua
1folhalouro
3colheres de sopaazeite
3colheres de sopaalhopicado
200grcebolapicada
300grtomatepicado
80grpimento verde
80grpimento amarelo
80grpimento vermelho
350grarroz carolino
coentrospicados
Preparação
Em lume brando, coza o bacalhau na água com a folha de louro durante cerca de 5 minutos. Retire do lume e reserve.
Num tacho, aqueça o azeite e junte-lhe o alho e a cebola para fazer um pequeno refogado. Junte o tomate quando começarem a alourar e mexa para cozinhar em lume médio durante cerca de 5 minutos.
Corte os pimentos em tiras, limpe as sementes e junte-os ao refogado. Pode usar pimentos de várias cores para dar mais colorido ao prato.
Num passador, coa o caldo da cozedura do bacalhau e junte ao tacho. Quando retomar fervura, incorpore o arroz.
Mexa, tape deixando cozinhar durante cerca de 15 minutos. Adicione o bacalhau ao fim de 10 minutos.
Pique e junte os coentros para dar um toque de verdura.Sirva de imediato.