Desfia-se o bacalhau, que já foi previamente demolhado ou então utiliza-se congelado.

Pica-se o alho e leva-se a fritar no azeite. Junta-se o bacalhau, mexendo sempre até ficar douradinho.

Num outro tacho coloca-se água a ferver, na qual se junta o sal, tenha atenção que o bacalhau poderá ter bastante sal.

Corta-se em tirinhas a couve (como se fosse para fazer caldo verde) e junta-se á água durante 1 minuto. A couve tem que ficar rijinha.

No final, retira-se a couve da água, escorre-se muito bem, e envolve-se com o bacalhau.